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【培訓對象】
酒店部門經(jīng)理以上的管理人員
【培訓收益】
課程目的
● 了解酒店經(jīng)營預算的意義
● 明確酒店經(jīng)營預算的目標
● 掌握酒店經(jīng)營預算的含義
● 掌握RevPar的計算方法
課程大綱
一、科學預算，實現(xiàn)酒店經(jīng)營目標
1、明確酒店經(jīng)營奮斗的目標
2、管理和控制酒店經(jīng)營活動的依據(jù)
3、考評酒店及各部門工作業(yè)績的標準
二、編制酒店經(jīng)營預算的準備程序
1、年度預算大綱的編制
2、經(jīng)營預算利潤流動率的分析
3、經(jīng)營預算編制時間表的制定
三、編制酒店經(jīng)營預算的操作程序
1、召開酒店經(jīng)營預算會議
2、編制和審批各部門經(jīng)營預算
四、酒店各部門預算編制的方法
1、新開業(yè)酒店預算的編制方法
2、客房預算的編制方法
3、餐飲預算的編制方法
4、其他營業(yè)收入預算的編制方法
5、特殊支出費用預算的編制方法
6、分攤費用預算的編制方法
酒店部門經(jīng)理以上的管理人員
【培訓收益】
課程目的
● 了解酒店經(jīng)營預算的意義
● 明確酒店經(jīng)營預算的目標
● 掌握酒店經(jīng)營預算的含義
● 掌握RevPar的計算方法
課程大綱
一、科學預算，實現(xiàn)酒店經(jīng)營目標
1、明確酒店經(jīng)營奮斗的目標
2、管理和控制酒店經(jīng)營活動的依據(jù)
3、考評酒店及各部門工作業(yè)績的標準
二、編制酒店經(jīng)營預算的準備程序
1、年度預算大綱的編制
2、經(jīng)營預算利潤流動率的分析
3、經(jīng)營預算編制時間表的制定
三、編制酒店經(jīng)營預算的操作程序
1、召開酒店經(jīng)營預算會議
2、編制和審批各部門經(jīng)營預算
四、酒店各部門預算編制的方法
1、新開業(yè)酒店預算的編制方法
2、客房預算的編制方法
3、餐飲預算的編制方法
4、其他營業(yè)收入預算的編制方法
5、特殊支出費用預算的編制方法
6、分攤費用預算的編制方法
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一、酒店主管、經(jīng)理如何有效、主動的工作 1.如何檢查你工作的完成情況 2.你的工作是否按計劃完成 3.有效管理你的下屬 4.適當“管理”你的上司 5.如何管理我們自己 6.保持良好的溝通與你的同事或部門 二、目標管理 1.什么是目標 2.制定目標的區(qū)域 3.如何制定目標 4.如何分解并達..
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