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酒店收益管理策略與實(shí)戰(zhàn)方法
課程編號(hào)：12132
課程價(jià)格：￥15000/天
課程時(shí)長(zhǎng)：2 天
課程人氣：9107
酒店餐飲企業(yè)總經(jīng)理、部門(mén)總監(jiān)、市場(chǎng)銷(xiāo)售經(jīng)理與其他崗位管理人員
【培訓(xùn)收益】
● 了解收益管理的概念及意義
● 了解和掌握酒店經(jīng)營(yíng)關(guān)鍵數(shù)據(jù)的分析
● 掌握酒店收益管理在酒店的運(yùn)用方法
● 學(xué)會(huì)制作有關(guān)酒店的預(yù)測(cè)報(bào)表
1、如何有效利用有限的但易過(guò)時(shí)的生產(chǎn)服務(wù)能力？
2、如何讓酒店收入實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化？；
3、酒店經(jīng)營(yíng)的復(fù)雜因素有哪些？
二、什么是收益管理？
1、為什么要學(xué)收益管理？
2、什么是收益管理？
3、收益管理在酒店運(yùn)用的目的
4、收益管理基本原理
三、酒店產(chǎn)品六大特性分析
1、非耐久性產(chǎn)品—產(chǎn)品無(wú)法儲(chǔ)存
2、相對(duì)固定的容量—相對(duì)固定的生產(chǎn)能力
3、季節(jié)性需求量—需求隨時(shí)間而變化
4、合理的成本結(jié)構(gòu)—高固定成本，低可變成本
5、提前預(yù)訂—預(yù)測(cè)控制需求
6、市場(chǎng)細(xì)分化—細(xì)分不同的群體
四、收益管理的內(nèi)容
1、競(jìng)爭(zhēng)分析
2、銷(xiāo)售預(yù)測(cè)
3、定價(jià)策略
4、優(yōu)化功能
5、統(tǒng)計(jì)分析
6、管理系統(tǒng)
五、收益管理在酒店的運(yùn)用
1、酒店效益最新評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)——RevPAR
2、收益管理與RevPAR
3、酒店經(jīng)營(yíng)關(guān)鍵數(shù)據(jù)分析
4、酒店收益管理的核心觀(guān)念與定價(jià)策略
5、酒店客源結(jié)構(gòu)分析與流量控制
6、收益管理在酒店收益中的運(yùn)用
六、酒店RM團(tuán)隊(duì)演練
餐飲連鎖信息化管理專(zhuān)家
餐飲實(shí)戰(zhàn)管理顧問(wèn)
餐飲ERP管理模式研究中心執(zhí)行長(zhǎng)
亞洲酒店業(yè)領(lǐng)袖峰會(huì)高級(jí)顧問(wèn)
中國(guó)餐飲經(jīng)營(yíng)管理創(chuàng)新品牌大會(huì)高級(jí)顧問(wèn)
先之國(guó)際酒店管理學(xué)院客座教授
多家管理機(jī)構(gòu)特聘專(zhuān)家講師
《信息與電腦》專(zhuān)家顧問(wèn)團(tuán)成員
《餐飲經(jīng)理人》
《餐飲世界》
特約專(zhuān)欄作家和撰稿人
09年入選《中國(guó)培訓(xùn)鑒》，10年入選《中國(guó)品牌講師大全》， 11年入選《中國(guó)培訓(xùn)師品牌大全》
工作經(jīng)歷
從餐飲連鎖集團(tuán)公司一線(xiàn)基層走上管理崗位，積累了豐富的實(shí)戰(zhàn)管理工作經(jīng)驗(yàn)。 為了提高管理效率和企業(yè)效益，長(zhǎng)期致力于酒店餐飲行業(yè)信息化ERP的研究，把信息化融入到現(xiàn)代企業(yè)管理，具有豐富的ERP、MRP、JIT、CRM、BPR、PM、BI的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并提出了以信息化為基礎(chǔ)的“餐飲ERP管理模式”，將ERP理論廣泛運(yùn)用到酒店餐飲企業(yè)的連鎖管理，成本精細(xì)化管理，客戶(hù)關(guān)系管理以及人力資源管理等方面，并將酒店餐飲管理中的"4W1H"，時(shí)間管理和執(zhí)行力融入到ERP管理模式中，實(shí)現(xiàn)了信息化技術(shù)與企業(yè)管理的有效結(jié)合。
多次擔(dān)任酒店餐飲行業(yè)高峰論壇演講嘉賓做主題演講，
先后擔(dān)任多家酒店餐飲企業(yè)管理咨詢(xún)顧問(wèn)和培訓(xùn)講師。
擔(dān)任 “2009年客戶(hù)滿(mǎn)意十大餐飲軟件”評(píng)審團(tuán)專(zhuān)家
入選2009-2010年度《中國(guó)培訓(xùn)年鑒》優(yōu)秀培訓(xùn)師。
2010年擔(dān)任“最具創(chuàng)投價(jià)值火鍋金牌特許商”評(píng)選團(tuán)專(zhuān)家
2010年第二屆中國(guó)酒店業(yè)品牌峰會(huì)授予“中國(guó)酒店業(yè)推動(dòng)力人物”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)
2010年第三屆亞洲酒店業(yè)領(lǐng)袖峰會(huì)授予“中國(guó)餐飲業(yè)信息化領(lǐng)軍人物”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)
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一、酒店行業(yè)與其他行業(yè)相比更容易產(chǎn)生作弊行為的原因 二、酒店收銀工作中的六種作弊手段 1、修改及扣減房?jī)r(jià) 2、修改房態(tài) 3、臨時(shí)掛賬產(chǎn)生壞賬 4、發(fā)票/賬單/早餐券作弊 5、酒吧作弊 6、現(xiàn)金收入不入賬 三、酒店收銀工作中的作弊現(xiàn)象和反作弊控制方法 1、修改及扣減房?jī)r(jià)的作弊與反作弊 （1）崗位控制 （2）權(quán)限控..
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