【培訓(xùn)對(duì)象】
后勤部門(mén)中層（基層）管理人員、企業(yè)專兼職安全人員、餐飲場(chǎng)所現(xiàn)場(chǎng)工作人員

【培訓(xùn)收益】
通過(guò)本課程的內(nèi)容對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，為了保護(hù)勞動(dòng)生產(chǎn)力，均衡發(fā)展經(jīng)濟(jì)勞動(dòng)力資源，保證經(jīng)營(yíng)的良性實(shí)施并順利進(jìn)行； 對(duì)于員工來(lái)說(shuō)，關(guān)系到個(gè)人的生命安全與健康，家庭的幸福和生活的質(zhì)量; 對(duì)于社會(huì)來(lái)說(shuō)，從根本上減少經(jīng)濟(jì)損失,具有實(shí)在的經(jīng)濟(jì)意義； 進(jìn)一步熟知消防理念，了解火災(zāi)性質(zhì)掌握現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急處置措施、風(fēng)險(xiǎn)辨識(shí)與隱患排查方法、消防安全相關(guān)國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)與行業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要求等； 對(duì)操作現(xiàn)場(chǎng)危險(xiǎn)源能夠識(shí)別，熟知風(fēng)險(xiǎn)管控并按照職責(zé)進(jìn)行有效管控； 防偷盜措施及人員作案套路招數(shù)識(shí)別； 對(duì)廚房現(xiàn)場(chǎng)的食品安全管理、加工操作、人員衛(wèi)生、灶具、設(shè)備、器皿、食材等物料更規(guī)范的歸類存放等管理要求。

 第一部分：樓房、庫(kù)房防火防盜安全管理
一、消防案例警示篇
1、青島頤荷酒店“5·19”液化氣爆炸事故警示片（圖文、視頻）
2、2021年湖北十堰“6·13”重大燃?xì)獗ㄊ鹿剩▓D文、視頻）
3、某單位庫(kù)房失火案（圖文、視頻）
思考：如果是你第一個(gè)發(fā)現(xiàn)著火你會(huì)怎么辦？
二、四懂四會(huì)、四個(gè)能力、火災(zāi)預(yù)防逃生篇
1、認(rèn)識(shí)火災(zāi)特點(diǎn)，掌握火災(zāi)形成要素
2、火災(zāi)的分類與事故等級(jí)分類、引用初期滅火失敗事故樹(shù)解析闡述火災(zāi)形成原因與滅火機(jī)理
3、燃?xì)狻⒁夯瘹?、電氣火?zāi)原因形成
3、四懂四會(huì)（圖文及視頻）
（1）懂得崗位火災(zāi)的危險(xiǎn)性
（2）懂得預(yù)防火災(zāi)的措施
（3）懂得撲救火災(zāi)的方法
（4）懂得逃生的方法
（5）四會(huì)：指報(bào)警、消防、撲救、逃生。
4、四個(gè)能力（圖文及視頻）
（1）檢查消除火災(zāi)隱患能力
（2）撲救初期火災(zāi)能力
（3）組織人員疏散逃生能力
（4）消防宣傳教育培訓(xùn)能力
5、火災(zāi)預(yù)防及逃生方法
6、廚房消防安全十二項(xiàng)管控（電、氣、火安全常識(shí)）
三、餐飲場(chǎng)所液化燃?xì)獍踩芾砼c其他傷害（本部分內(nèi)容根據(jù)單位使用情況添加或刪減）
1、瓶裝液化氣基礎(chǔ)知識(shí)
（1）液化石油氣危險(xiǎn)特性
（2）液化石油氣鋼瓶
（3）液化石油氣鋼瓶結(jié)構(gòu)及附件
（4）液化石油氣鋼瓶角閥
（5）液化石油氣減壓閥
（6）燃?xì)廛浌?br /> 2、液化石油氣氣瓶及來(lái)源
（1）液化石油氣氣瓶使用基本情況統(tǒng)計(jì)
（2）液化石油氣氣瓶使用臺(tái)賬統(tǒng)計(jì)
3、用氣場(chǎng)所安全要求
（1）通用要求
（2）鋼瓶放在廚房中的安全要求
（3）專用氣瓶間安全要求
（4）液化石油氣漏氣的原因與處理
（5）燃?xì)庥镁哔?gòu)買(mǎi)、安裝、泄漏探測(cè)與報(bào)警設(shè)施使用與維護(hù)
（6）常見(jiàn)隱患案例、管道燃?xì)庑孤┰颍▓D文）
（7）液化石油氣、天然氣規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)要求圖文

4、用電要求
視頻：一起發(fā)生在廚房的電擊事故
（1）觸電及危害原理
（2）觸電防護(hù)技術(shù)
（3）電氣火災(zāi)機(jī)理
5、餐飲場(chǎng)所消防安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)告知（圖文）
（1）前門(mén)
（2）后門(mén)
（3）大廳、廚房
6、了解作案招數(shù)、預(yù)防偷盜發(fā)生
（1）如何識(shí)別盜賊
（2）預(yù)防扒竊措施
（3）場(chǎng)所防范設(shè)施要求
第二部分：餐飲后廚場(chǎng)所衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)
6S實(shí)施與4D管理法
1、6S實(shí)施：
（1）整理（騰出空間，防止誤用）
（2）整頓（要用的東西依規(guī)定定位、定量、明確標(biāo)示地?cái)[放整齊）
（3）清掃（清除工作場(chǎng)所各區(qū)域的臟亂，保持環(huán)境、物品、儀器、設(shè)備處于清潔狀態(tài)，防止污染的發(fā)生）
（4）清潔（將3S實(shí)施的做法制度化、規(guī)范化，并貫徹執(zhí)行及維持結(jié)果）
（5）素養(yǎng)（培養(yǎng)每位成員養(yǎng)成良好的習(xí)慣，并遵守規(guī)則做事）
（6）安全（消除隱患，預(yù)防事故）
2、4D管理：
（1）整理到位
（2）責(zé)任到位
（3）培訓(xùn)到位
（4）執(zhí)行到位
附：4D廚房模型縮影
第三部分：食堂食品安全
1、食品安全管理
（1）食品安全管理機(jī)構(gòu)與人員要求
（2）食品衛(wèi)生管理員與職責(zé)
（3）教育與培訓(xùn)
（4）衛(wèi)生管理制度及環(huán)境管理要求
（5）記錄管理
2、加工操作要求
（1）加工操作規(guī)程專間操作
（2）原料采購(gòu)
（3）貯存運(yùn)輸
（4）粗加工及切配
（5）烹調(diào)加工
（6）備餐及供餐衛(wèi)生要求
（7）留樣管理
（8）食品再加熱
（9）餐用具
3、人員衛(wèi)生要求
（1）從業(yè)人員健康管理
（2）從業(yè)人員日常培訓(xùn)
（3）從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生
4、食物中毒的常見(jiàn)原因
（1）什么是食物中毒
（2）食物中毒類型
（3）食物中毒特性
（4）食物中毒常見(jiàn)原因
5、預(yù)防食物中毒的基本原則
（1）預(yù)防細(xì)菌性食物中毒的基本原則和關(guān)鍵點(diǎn)
（2）預(yù)防食物中毒的有效措施（細(xì)菌性、化學(xué)性、有毒動(dòng)植物特點(diǎn)）
6、食物中毒的主要隱患和針對(duì)性管理措施
（1）主要食品中毒隱患識(shí)別及管理措施
（2）清洗消毒方法
（3）化學(xué)消毒注意事項(xiàng)

課程回顧與總結(jié)

 王明朱(簡(jiǎn)介）
國(guó)家高級(jí)安全工程師（安全工程專業(yè)）
國(guó)家注冊(cè)安全工程師
國(guó)家注冊(cè)人力資源管理師（二級(jí)）
國(guó)家應(yīng)急管理部現(xiàn)聘安全生產(chǎn)與應(yīng)急管理師資培訓(xùn)教師及評(píng)委
國(guó)家高級(jí)企業(yè)培訓(xùn)師、心理咨詢師、應(yīng)急救援培訓(xùn)師
廣東省安全生產(chǎn)培訓(xùn)教員
廣東省安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)聘評(píng)審專家
廣東省應(yīng)急預(yù)案現(xiàn)聘評(píng)審專家
廣東省安全生產(chǎn)協(xié)會(huì)安全生產(chǎn)培訓(xùn)師（專家）成員
線上視頻：


《刑法修正案解讀—安全生產(chǎn)法》
《碳論環(huán)?！?br /> 講師背景：
曾任職世界五百?gòu)?qiáng)企業(yè)捷普科技EHS培訓(xùn)中心主管
在多個(gè)安全技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)任職安全工程師、培訓(xùn)總監(jiān)、技術(shù)總監(jiān)等職
深圳市安全隱患自查（巡查）基本指引培訓(xùn)市級(jí)師資
多次受?chē)?guó)家應(yīng)急管理部培訓(xùn)中心邀請(qǐng)，擔(dān)任國(guó)家應(yīng)急管理與安全生產(chǎn)培訓(xùn)教師師資班考核評(píng)委及主講《企業(yè)現(xiàn)代安全管理》與《安全培訓(xùn)師崗位經(jīng)驗(yàn)萃取》課程
16年安全技術(shù)服務(wù)及培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)、累計(jì)培訓(xùn)32萬(wàn)人次
二、講師研究方向：
1、2009年至今——先后參與深圳市各區(qū)由市應(yīng)急管理局組織的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位（含外資及國(guó)有企業(yè)） 主要負(fù)責(zé)人、安全管理 人員、企業(yè)班組長(zhǎng)培訓(xùn)、 企業(yè)主體責(zé)任、安全意 識(shí)、安監(jiān)部門(mén)巡（督） 查人員業(yè)務(wù)、消防、粉塵、?；?、電氣、機(jī)械 防護(hù)、職業(yè)健康、安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、雙重預(yù)防 機(jī)制等培訓(xùn)；
2、2014年至今——參與深圳市寶安區(qū)、福田區(qū)、龍華區(qū)及光明區(qū)年度企業(yè)負(fù)責(zé)人與安全管理人員培訓(xùn)教材編寫(xiě)及培訓(xùn)工作；
3、2014年至今——注冊(cè)安全工程師考證考前輔導(dǎo)培訓(xùn)（擅長(zhǎng)安全生產(chǎn)管理科目）；
4、2018年至今——多次受?chē)?guó)家應(yīng)急管理部培訓(xùn)中心 委托開(kāi)展國(guó)家安全與應(yīng)急管理培訓(xùn)教師師資班授課教師。
三、講師風(fēng)格：
1、信念：傳遞安全、化險(xiǎn)為益、造福社會(huì)
2、相信：安全是一種信念、道德、責(zé)任、素質(zhì)、福祥
3、服務(wù)：提供符合顧客需求的優(yōu)質(zhì)安全培訓(xùn)和咨詢
4、培訓(xùn)：課堂及多媒體授課
5、咨詢：建安全管理體系、促安全管理、助安全文化
6、秉承：客戶的需求就是我們的追求
7、合作：誠(chéng)信、尊重、務(wù)實(shí)、雙贏
四、講師主講課程：
一、《注冊(cè)安全工程師》考前輔導(dǎo)
二、主講安全課程：
《企業(yè)如何落實(shí)安全主體責(zé)任》 《安全管理理論與實(shí)踐》
《向安全標(biāo)桿企業(yè)學(xué)安全管理——核電工程安全管理揭秘》
《雙重預(yù)防機(jī)制建設(shè)實(shí)操落地》 《風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管控與事故隱患排查治理》
《高風(fēng)險(xiǎn)作業(yè)安全管理三部曲》 《管理人員的安全管理技能提升》
《危險(xiǎn)化學(xué)品管理》 《全員安全管理技能提升培訓(xùn)》
《有限空間安全管理》 《現(xiàn)代企業(yè)安全管理新思維》
《電力行業(yè)班組長(zhǎng)安全管理》 《風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管控與隱患排查治理》
《應(yīng)急管理與危機(jī)應(yīng)對(duì)》 《應(yīng)急管理與應(yīng)急預(yù)判》
《安全生產(chǎn)法》草案解讀 《安全生產(chǎn)法規(guī)與安全規(guī)程》
《生產(chǎn)安全事故應(yīng)急預(yù)案編制》 《安全培訓(xùn)師崗位經(jīng)驗(yàn)萃取》
《消防安全》 《民法典》涉及安全應(yīng)急條款解讀
《危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理》 《職業(yè)衛(wèi)生管理》
《危險(xiǎn)作業(yè)與現(xiàn)場(chǎng)隱患排查治理》《企業(yè)安全文化落地》
二、環(huán)保課程：
《企業(yè)環(huán)境保護(hù)實(shí)踐與思考》　《企業(yè)安全、健康與環(huán)保管理實(shí)務(wù)》
《環(huán)境保護(hù)法及企業(yè)環(huán)保管理》　《環(huán)保法》
三、班組長(zhǎng)課程：
《7S現(xiàn)場(chǎng)管理培》 《班組日常管理》
《班組現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)題分析與解決》 《班組長(zhǎng)溝通》
《杰出班組長(zhǎng)》 《優(yōu)秀班組長(zhǎng)必備的素質(zhì)和管理能力提升》
五、講師視頻：
1、王明朱：安全管理-電視劇-高清完整正版視頻在線觀看-優(yōu)酷
https://v.youku.com/v_show/id_XNDk3MjQ2NTIyNA==.html?spm=a2hzp.8244740.0.0
王明朱：現(xiàn)代安全管理與傳統(tǒng)安全管理的區(qū)別-教育-高清完整正版視頻在線觀看-優(yōu)酷 https://v.youku.com/v_show/id_XNDk3MjQ2NDgxNg==.html?spm=a2hzp.8244740.0.0
王明朱：刑法修正案解讀：安全生產(chǎn)法（一）-電視劇-高清完整正版視頻在線觀看-優(yōu)酷 https://v.youku.com/v_show/id_XNTE0OTQ5NDYwNA==.html
王明朱：刑法修正案解讀：安全生產(chǎn)法（二）-電視劇-高清完整正版視頻在線觀看-優(yōu)酷 https://v.youku.com/v_show/id_XNTE0OTQ5NDYwMA==.html
王明朱：刑法修正案解讀：安全生產(chǎn)法（三）-電視劇-高清完整正版視頻在線觀看-優(yōu)酷 https://v.youku.com/v_show/id_XNTE0OTQ5NDU5Ng==.html

課程服務(wù)詳細(xì)：
1、《企業(yè)現(xiàn)代安全管理》國(guó)家?guī)熧Y班。
山西同煤集團(tuán)(五期）
海螺水泥(三期內(nèi)訓(xùn)）
寧夏中衛(wèi)供電公司(兩期)
公開(kāi)課：遼寧沈陽(yáng)、云南曲靖(六期）、重慶、安徽旌德(兩期）、山西太原(六期)、茅臺(tái)學(xué)院(三期)
2、筑牢火災(zāi)防線～消防安全(太原、廣安、武漢黃鶴樓煙草)
3、風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管控與隱患排查治理(四川成都、深圳、中山、長(zhǎng)沙、廈門(mén))
4、安全生產(chǎn)意識(shí)與安全心理學(xué)(鄂爾多斯)
5、生產(chǎn)安全事故應(yīng)急預(yù)案編制(深圳寶安區(qū)、福田區(qū)、鹽田區(qū)、光明區(qū)、羅湖區(qū)等應(yīng)急局、東莞應(yīng)急局、浙江臺(tái)州發(fā)電廠、武漢黃鶴樓煙草、海螺水泥、茅臺(tái)集團(tuán)、)
4、職業(yè)衛(wèi)生(深圳市各區(qū)原安監(jiān)局)
5、危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理(深圳市各區(qū)應(yīng)急局、中鋁集團(tuán))
七、服務(wù)客戶：
1、電力行業(yè)：國(guó)網(wǎng)湖北省電力公司、國(guó)網(wǎng)湖南省電力公司、國(guó)網(wǎng)甘肅省電力公司、國(guó)網(wǎng)青海省電力公司、國(guó)網(wǎng)新疆電力公司、國(guó)網(wǎng)西藏電力公司、國(guó)網(wǎng)四川省電力有限公司、國(guó)網(wǎng)江西電力公司、國(guó)網(wǎng)黑龍江省電力公司、、國(guó)網(wǎng)重慶市電力公司、國(guó)網(wǎng)內(nèi)蒙古東部電力有限公司、國(guó)網(wǎng)安徽省電力有限公司、國(guó)網(wǎng)江西省電力有限公司、廣西電力公司、寧夏電力公司、甘肅電力公司、冀北電力公司、河南電力公司、銀川供電公司、金湖縣供電公司、青海格爾木供電公司、西寧供電公司、武漢供電公司、孝感供電公司、福州供電公司、周口供電公司、廣西平果供電公司、廣西永福供電公司、廣西柳城供電公司、廣西田東供電公司、廣西柳江供電公司、廣西賀州供電局、云南昭通供電局、云南馬關(guān)供電公司、云南西雙版納供電局、云南臨滄供電局、云南鎮(zhèn)雄供電公司、昆明供電局、曲靖供電局、貴州紫云供電局、貴州榕江供電局等等
2、煙草：柳州煙草、廣州中煙、湖南中煙、江西中煙、貴州中煙、云南中煙、廣西中煙、河南中煙、山東中煙、黑龍江中煙、河北中煙南昌煙草、新邵煙草、蘭州煙草、湖南煙草
3、其他客戶：重慶水司、廈門(mén)水務(wù)、深圳水司、太原水司、無(wú)錫水司、張家口弘鼎房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)公司、廈門(mén)竹生館房地產(chǎn)、格力集團(tuán)、中國(guó)遠(yuǎn)洋控股股份有限公司、中國(guó)外運(yùn)有限公司、中廣核服務(wù)集團(tuán)有限公司、防城港廣隆汽車(chē)服務(wù)有限公司、廣東力特工程機(jī)械有限公司、防城港雙佳田氣體有限公司、深圳市瑋暢安全服務(wù)有限公司、深圳市怡安達(dá)安全技術(shù)服務(wù)有限公司、深圳市特區(qū)建設(shè)發(fā)展集團(tuán)有限公司、中國(guó)電信長(zhǎng)沙分公司等、武漢煙草、陜西煤炭、安徽江南化工、珠海國(guó)資委、龍華城投、贛州恒瑞置業(yè)有限公司、廈門(mén)海底世界、泉州詩(shī)維奇服飾、金苑服飾、嘉園絨業(yè)、廈門(mén)嵩嶼碼頭、廈門(mén)越千陽(yáng)服飾貿(mào)易、晉江浪潮百貨、張家口百貨大樓、秦昆生物、六和制藥、山東阿波羅制藥

• 建設(shè)工程消防安全培訓(xùn)

   

  第一部分 火災(zāi)的基本知識(shí)一、燃燒條件及滅火原理二、火災(zāi)的分類及危害三、火災(zāi)的根源在哪里？四、火災(zāi)特性五、煙氣的危害六、火災(zāi)損失嚴(yán)重程度分類第二部分施工現(xiàn)場(chǎng)消防安全狀況一、施工現(xiàn)場(chǎng)消防安全狀況二、施工現(xiàn)場(chǎng)火災(zāi)的根源在哪里？第三部分 經(jīng)典案例一、中央電視臺(tái)新址附屬文化中心火災(zāi)事故二、上海靜安區(qū)教師公寓火災(zāi)事..

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• 優(yōu)秀安全培訓(xùn)師培訓(xùn)

   

  課程大綱 <br /><br />內(nèi)容與重點(diǎn) 同步訓(xùn)練 <br />企業(yè)健全安全管理的必要性 <br />安全管理中存在的問(wèn)題 <br />培訓(xùn)是提升企業(yè)安全管理水平的重要措施之一 <br />目前安全培訓(xùn)中存在的問(wèn)題 <br />安全培訓(xùn)與安..

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