【培訓(xùn)對象】
店長經(jīng)理、副店長、領(lǐng)班；區(qū)域經(jīng)理；運營總監(jiān)；加盟商老板；中小連鎖企業(yè)總經(jīng)理

【培訓(xùn)收益】

 第一單元：P-目標(biāo)達(dá)成，總部政策落地法寶

一、日標(biāo)總是完不成？計劃總是缺條理？根源在“老指標(biāo)粗放 ＋新指標(biāo)缺失”

1、員工目標(biāo)缺拆解：零售門店拆解練習(xí)題/餐飲門店拆解練習(xí)題

2、“三坑”店長：政策“傳聲筒”、短視頻“拍腦袋”、促銷“走形式”

二、日標(biāo)分解落地難？100家冠軍門店的實戰(zhàn)解法

1、店長必避的5個目標(biāo)坑：新指標(biāo)沒權(quán)重、責(zé)任沒到人、資源不匹配

2、目標(biāo)精準(zhǔn)分解七步法：（零售業(yè)案例/餐飲業(yè)案例）

3、店長缺乏計劃統(tǒng)籌能力，工作條理性差，怎么辦？

三、現(xiàn)場制作：如何在門店制作視覺化月周日員工目標(biāo)看板？

【本單元原創(chuàng)落地工具】：目標(biāo)五分法、月周日目標(biāo)分解看板、銷售目標(biāo)拆解七步法（零售/餐飲）、店長工作條理性訓(xùn)練法

第二單元：D1-客流高峰期體驗感溝通秘訣

一、溝通黃金原則：管理要本位（抓結(jié)果），溝通要換位（解顧慮）

1、有效溝通三境界：懂技法（說清楚）、懂心法（愿執(zhí)行）、懂大愛（共成長）

2、破解4 類溝通難點：老員工抵觸加班、總部政策“聽不懂”、跨部門配合差、工作分派對抗多
二、現(xiàn)場痛點溝通實戰(zhàn)技巧

1、客流高峰期協(xié)同差，怎么溝通？

現(xiàn)場作業(yè)：《高峰期店長操盤手冊》（餐飲版/零售版）

2、下達(dá)指令三步法：目標(biāo)+標(biāo)準(zhǔn)＋ 資源

3、必備溝通工具：同理心溝通法、情緒管理五部曲

4、員工不愿做私域社群怎么聊？

三、零售/餐飲案例分析：老店長“憑經(jīng)驗”拒絕“刺頭”管理新方法，如何溝通讓他主動嘗試？

【本單元原創(chuàng)落地工具】：客流高峰期協(xié)同三步法、政策落地溝通三步法、下達(dá)指令三步法、跨部門溝通破墻術(shù)、前廳后廚配合溝通清單法

第三單元：D2-店長帶教技術(shù)，說教型店長的大轉(zhuǎn)變
一、零售/餐飲門店帶教的老大難問題：說教型店長太多，員工賺錢難就離職

1、五大痛點破解：新人不想學(xué)、老員工不愿學(xué)、學(xué)會了不用、學(xué)完就離職等

2、SOP帶教三件套：操作視頻+要點口訣+常見錯誤點。你掌握了嗎？

二、說教型向復(fù)制型轉(zhuǎn)變四步法（很多店長只會一個“說”字）

1、現(xiàn)場教“5步私域社群維護(hù)”；教“會員裂變話術(shù)”

2、現(xiàn)場演練：電話邀約老客戶參加店慶活動話術(shù)模板

三、人才復(fù)制路徑：新人一熟手一高手是如何練成的？

1、新人變熟手如何做？《新人帶教7天計劃表》（零售版/餐飲版）

2、熟手變高手如何做？《三洗五會體系訓(xùn)練法》（零售版/餐飲版）

四、分組演練：老員工認(rèn)為總部活動就是“走形式”，教練如何3分鐘糾正？

【本單元原創(chuàng)落地工具】：新人7天帶教計劃表、三洗五會體系訓(xùn)練法、師徒指標(biāo)綁定成長法、零售門店新人帶教手冊、餐飲菜品標(biāo)準(zhǔn)帶教手冊

第四單元：D3-看懂?dāng)?shù)據(jù)分析背后的“增長邏輯”

一、不懂?dāng)?shù)據(jù)=瞎忙活！各項經(jīng)營指標(biāo)亮紅燈怎么辦？

1、數(shù)字化時代：憑感覺做直播間/促銷活動，等于浪費錢

2、門店精細(xì)化的“三化”管理：數(shù)據(jù)化、標(biāo)準(zhǔn)化、流程化

二、店長必備數(shù)據(jù)分析技能

1、每一個數(shù)據(jù)背后都藏著一個改善機(jī)會：銷售報表分析五步法

2、未來餐飲店拼的都是精細(xì)化效率，客單價提升0.5元就可打敗同行對手

三、看懂銷售日報數(shù)據(jù)背后的“增長邏輯”

1、珠寶店核銷率高反而利潤低？如何用數(shù)據(jù)找原因與對策？

2、火鍋店促銷活動沒效果？如何用數(shù)據(jù)指向與對策？

3、用數(shù)據(jù)說話：為什么優(yōu)秀的企業(yè)都重視高端會員制？

四、零售/餐飲案例分析：
1、某餐館提供的月度經(jīng)營分析報表：本月營收達(dá)成率70%，但是外賣占比下降15%，如何快速調(diào)整外賣平臺的策略？食材損耗率超標(biāo)3%，又應(yīng)該從哪些地方來調(diào)整策略呢？
2、某XX男裝門店開業(yè)3年，會員7千，為什么業(yè)績增長難？如何搭建私域運營？

【本單元原創(chuàng)落地工具】：銷售數(shù)據(jù)分析四步法、促銷效果診斷表、零售/餐飲門店私域復(fù)購數(shù)據(jù)看板

第五單元：C-績效檢查，讓問題不過夜

一、沒有檢查=沒有執(zhí)行！獨家絕活：“三連環(huán)例會法”死磕躺平人

1、檢查不是挑錯，是幫員工拿結(jié)果。檢查文化很重要，如何塑造文化？

2、零售必查：服務(wù)流程、活動效果、私域互動；

餐飲必查：后廚衛(wèi)生、菜品分量、短視頻更新。

如何設(shè)計“極簡”檢查模板？

二、缺少即時機(jī)制，員工激情就是差，執(zhí)行效果打折扣

1、“小時戰(zhàn)報”的威力

2、“中國式”任務(wù)檢查十字方針

3、工具：九種“釘子戶”員工檢查反饋表

【本單元原創(chuàng)落地工具】：小時戰(zhàn)報法、日清日高檢查清單、PDCA快速整改表、九類“釘子戶”員工檢查實操手冊

第六單元：A-問題改善，你能5分鐘解決客戶差評嗎？

一、一個問題=一次成長！解決問題=業(yè)績增長?。?/font>

1、客戶投訴不可怕，死不講理不可怕，怕的是你用“經(jīng)驗”代替“分析”

2、思路神器：《魚骨圖六步法》拆解一切問題（差評難處理、粉絲沒轉(zhuǎn)化、老客復(fù)購低）

3、現(xiàn)場演練：“促銷活動到店少”5 分鐘畫魚骨圖

二、建立長效機(jī)制，杜絕問題車復(fù)發(fā)生才是關(guān)鍵

1、連問 5WHY法：練習(xí)：“私域復(fù)購率低”連問五個WHY

2、預(yù)防機(jī)制：預(yù)防問題比解決問題重要10倍！預(yù)防機(jī)制三步法

三、零售/餐飲案例分析：某奶茶連鎖促銷效果差，表面是力度小，實際是“沒結(jié)合短視頻引流＋私域預(yù)熱”。用魚骨圖分析一下。

【本單元原創(chuàng)落地工具】：魚骨圖六步法、問題預(yù)防機(jī)制建設(shè)表、差評客戶處理操作手冊（餐飲版/零售版）

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• 金牌店長執(zhí)行力落地班

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